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甜酱杏仁的做法糖霜杏仁的做法

发布时间:2019-12-14 16:28:43

甜酱杏仁的做法 糖霜杏仁的做法

甜酱杏仁的做法糖霜杏仁的做法主料:杏仁150克辅料:清水200克调料:白砂糖100克糖霜杏仁详细制作步骤1.大杏仁放在锅里用小火炒熟,然后晾凉备用。2.锅中放糖,然后加人200克的清水,用小火熬。3.用小火一直熬到锅中的糖水出现大水泡,并且水变稠

主料:杏仁150克

辅料:清水200克

调料:白砂糖100克

糖霜杏仁详细制作步骤

1.大杏仁放在锅里用小火炒熟,然后晾凉备用。

2.锅中放糖,然后加人200克的清水,用小火熬。

3.用小火一直熬到锅中的糖水出现大水泡,并且水变稠。

4.然后把炒熟的杏仁倒入糖水中。

5.在锅中不断翻拌杏仁,直到糖水变少。

6.接着趁热把杏仁倒在不容易被粘住的容器中,摊平晾凉后,杏仁变硬糖水变白色的糖霜即可。

主料:杏仁10000克

调料:甜面酱20000克

甜酱杏仁详细制作步骤

1.将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次,天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水小时,控净附着的水。

2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内,每天打扒4次,酱制1个月后,即为成品。

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