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板栗烧鸡做法步骤

发布时间:2019-04-04 04:06:19

中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称 肾之果 ,因此,板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称 肾之果 ,因此,板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。一起和 来看看板栗烧鸡的做法吧。

主料:板栗(250克)、鸡肉(1只)

调料:食盐(3克)、姜(4片)、八角(2枚)、桂皮(1根)、料酒(50毫升)、老抽(30毫升)、白糖(10克)

做法:

1.锅中加入少量油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用

2.锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒

3.以后加入老抽调色,翻炒至上色均匀

4.加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火

5.加入花椒桂皮

6.加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟

7.加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠

8.加入适量盐份调味便可

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