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厦门那些随处可见的小吃你都尝过吗

发布时间:2019-07-09 18:54:01

厦门那些随处可见的小吃,你都尝过吗?

福建厦门风味小吃,以清、鲜、淡、脆、略带微辣甜酸的独特风味著称。厦门小吃品种丰富多样,风味独特,令人难忘。在厦门,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客~今天,橘子君给大家介绍几种厦门随处看见的经典小吃,看看你都尝过没有?

韭菜盒

它不是一般的韭菜馅饼,而是用面粉拌猪油做皮,猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜,冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个带波浪花边的圆饼形,然后炸着吃,层次细致分明,皮酥香脆,盒馅无比鲜美~即便是不爱吃韭菜,遇到这样丰富的馅料和做法也能怒吃好几个!

烧肉粽

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口!香甜嫩滑,油润不腻!

沙茶面

沙茶面的妙处在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱,味道十分鲜香!面里的配料有鲜虾、鱼丸、鲜鱿鱼、大肠、鸡胗、鸭心、猪肝、炸豆腐等等,这么一碗实在过瘾!

蚵仔煎

蚵仔煎是闽南、台湾等地的经典小吃,在湾湾的偶像剧中经常能看到街边卖这种小吃。它是用肥美硕大、鲜美多汁的蚵仔

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